Як правильно вибрати соковитискач

Що Ви повинні знати перед тим як купувати соковитискач?

На початок ми хочемо, щоб Ви знали, що ми дуже давно займаємося тестуванням і пошуком найкращих соковитискачів, значно раніше того часу, коли Ви вирішили купити цей пристрій. Ми поділимось з Вами знаннями та досвідом, щоб Ви могли вибрати найкращий пристрій.

Відразу пропонуємо ознайомитись з інформаційним каталогом, який допоможе Вам прийняти вірне рішення щодо вибору соковитискача.

Вибір відповідного пристрою не є легким. Усі соковитискачі витискають сік, однак сам процес витискання та якість соку відрізняються. Різними є час процесу витискання, продуктивність витискача, а також можливість витискання соку з різних продуктів.

Вибір - це завжди компроміс, тому що ідеального соковитискача не існує. Потрібні знання, а ми їх маємо, щоб з усіх соковитискачів вибрати саме той, який буде Вам буде найбільш імпонувати.

Перед тим як купити соковитискач, Ви повинні собі поставити наступні запитання:

• З яких продуктів я буду робити сік?
• Який сік мені смакує найбільше - прозорий чи з м'якоттю?
• З якої кількості сировини я буду витискати сік?
• Як часто я буду робити сік?
• Скільки коштує для мене моє здоров'я?

З яких продуктів я буду робити сік?

За допомогою звичайних соковитискачів можна витиснути сік з більшості фруктів та овочів. Проблема з'являється у тому випадку, коли ми хочемо зробити сік з листяних рослин та дрібних ягід. Не кожен совитискач собі дасть раду. Соковитискачі шнекового типу з одним або двома шнеками чудово витискають сік з листяних та пряно - ароматичних рослин, тоді як звичайний соковитискач цього не зробить. Тому, Ви повинні знати з яких продуктів хочете витискати сік.

Який сік мені смакує найбільше - прозорий чи з м'якоттю?

Який сік смакує Вам найкраще - з м'якоттю фруктів та овочів (такої консистенції сік робилять за допомогою витискача з низькою частотою обертів) чи прозорий сік зі звичайного соковитискача. Чи маєте Ви намір відразу випивати сік чи протягом якогось часу ще зберігати його. Чи не буде Вам заважати піна, яка утворюється при витисканні соку у звичайному соковитискачі.

З якої кількості сировини я буду витискати сік?

У звичайному соковитискачі ми можемо переробити велику кількість овочів та фруктів за короткий час, тоді як соковитискач з низькою частотою обертів безперебійно може працювати тільки 30 хвилин. В свою чергу повільне витискання соку робить його кращим та кориснішим для здоров'я, а за 30 хвилин можна витиснути сік для усієї сім'ї. Деякі соковитискачі працюють в системі несамовільного усунення м’якоті. Вона накопичується на ситі і не усувається автоматично. Це обмежує кількість сировини, яку ми можемо переробити за один цикл, однак з другого боку ми отримаємо більше соку, бо нагромаджена на стінках м’якоть увесь час витискається. Звісно, після очищення сита можна продовжувати роботу соковитискача. Соковитискачі, які автоматично усувають м’якоть у спеціальну ємкість, безперечно є простішими в обслуговуванні, але при витисканні ними ми отримуємо менше соку, бо ще достатньо волога м’якоть швидко викидається назовні. Отож, вибираючи пристрій, визначіться яку кількість сировини денно Ви будете переробляти на сік.

Як часто я буду робити сік?

Незалежно від типу соковитискача, ми повинні відразу після закінчення витискання помити пристрій. На початку це не буде становити проблеми, але пізніше це може набриднути і ми не захочемо користуватись соковитискачем, через клопоти з очищенням і миттям. Ми радимо взяти цей аспект до уваги при виборі витискача. Визначіться, що важливіше для Вас: продуктивність і ефективність роботи пристрою чи може інші практичні властивості. Інколи дуже добрим соковитискачем перестають користуватися тільки тому, що його важко очистити. Декому вистачає соку гіршої якості, але щоденно приготованого соковитискачем, який безпроблемно миється. Витискачі шнекового типу з двома шнеками, про які Ви дізнаєтесь пізніше, як правило проблемніше очищуються, бо мають складнішу будову. Витискачі з одним шнеком простіше миються, оскільки складаються з невеликої кількості елементів. Найважче, безперечно, очистити звичайний соковитискач, який має гострі сита з великою поверхнею і дрібними мікроотворами, у яких застрягає м’якоть.

Скільки коштує для мене моє здоров᾽я?

Існує декілька типів соковитискачів різних моделей і різної вартості. Дешеві соковитискачі, які можна придбати в магазинах і супермаркетах, як правило, недовговічні. Сік отриманий за допомогою цих пристроїв є не найкращої якості. Придбання витискача це є свого роду інвестиція. Витискання соку дешевим пристроєм у більшості випадків дає погані результати і, як наслідок, ми перестаємо витискати сік. Тому, не рекомендуємо купувати таких речей, економлячи при цьому гроші.

Звичайні соковитискачі будуть добрими для початківців. Пристрої для вимогливіших користувачів - це соковитискачі шнекового типу з одним шнеком. Найдорожчими є витискачі з двома шнеками, які витискають сік найкрашої якості і тому, вони є для найбільш вимогливих споживачів.

Характеристика соковитискачів з центрифугою

Соковитискачі з центрифугою - це найпопулярніші і найдешевші типи витискачів. Головну роль в технології їх роботи відіграє сито, яке крутиться. Стінки сита мають мікроотвори, а дно має невеликі леза. Під час роботи сито крутиться з великою швидкістю (6000-12000 об/хв., залежно від моделі), створюючи силу, яка діє на сировину, що містится у ситі, притискаючи її до бічних стін.

Наприклад, яблуко, яке вкладаємо до соковитискача, ретельно протирається на однорідну масу за допомогою лез та сита. Пізніше ця маса притискається до стінок сита і сік стікає через мікроотвори в спеціальну ємкість. М’якоть залишається всередині сита або викидається через спеціальний отвір. Соковитискачі, які автоматично усувають м’якоть є простішими в користуванні, але при витисканні ними ми отримуємо менше соку.

Соки витиснені такими соковитискачами є досить прозорими та рідкими. У них міститься мало поживних речовин. Причиною такої ситуації є те, що соковитискач не може ефективно забезпечити корисні речовини, які містяться усередині рослинних клітин. Витискається тільки певна частина соку, а решта залишається у вологій м’якоті. Висока частота обертів є причиною окислення соку і це видно по наявності піни на його поверхні. Поживні речовини гинуть і тому такий сік не можна зберігати. Його потрібно відразу споживати.

За допомогою витискачів з центрифугою можна одержати сік з більшості овочів та фруктів. Однак вони неефективно витискають сік з листяних овочів (салат, шпинат, капуста), а також сік з ароматично-пряних та листяних рослин. Важко також витискати сік з ягід: малини, ожини, смородини і т.д.

Переваги

• Соковитискачі цього типу найшвидше витискають сік.
• Завдяки великій горловині для подачі продуктів і потужному двигуну можна переробити велику кількість сировини за досить короткий час.
• Деякими моделями можна користуватися у ресторанах, барах.

Недоліки

• Якість, консистенція та смак соку набагато гірші, ніж соку витиснутого за допомогою витискачів шнекового типу з повільними оборотами.
• Ці соковитискачі не витиснуть сік з листяних, кісточкових, хвойних та пряно ароматичних рослин.
• Сік окислюється і поживні речовини швидко у ньому гинуть.
• Такий сік не можна зберігати, його потрібно відразу споживати.
• Такий соковитискач досить важко очищується.
• Більшість моделей має обмеження у безперебійній праці до кількох хвилин.
• Витискач працює гучно.

На що треба звернути увагу, купуючи соковитискач з центрифугою?

Основою доброго соковитискача є потужний двигун та якісне сито. Сила дії двигуна повинна бути прямопропорційна до розмірів горловини пристрою. Так, щоб витискач міг рівномірно та ефективно витискати сік з отриманої сировини. Сита оснащені лезами повинні мати високу пропускну здатність і добре виконані ножі. Пропускна здатність сита залежить від матеріалу з якого воно виготовлено.

Малоякісні сита в дешевих соковитискачах мають, зазвичай, невеликі розміри і виготовлені з пластику та перфорованої металевої плитки з малими лезами. Такі сита нездатні достатньо добре різати продукти, а невелике сито має низьку пропускну здатність. Витискачі, які містять такі елементи витискають менше соку і є малоефективними, а також швидко забиваються, тому їх потрібно частіше чистити.

Високоякісні сита оснащені центричними лезами (соковитискачі з великими горловинами для вичавлювання соку із цілих яблук). Велике значення має також матеріал з якого виготовлено сито.

Високоякісні сита не мають пластикових елементів, вони повністю виготовлені з нержавіючої сталі. Однак, зверніть увагу на те, що існує багато видів сит які значно відрізняються між собою. Сталеве сито - це ще не гарантія того, що сито відмінної якості. Основною різницею є спосіб виготовлення стін сита. У більшості пристроїв використовуються сита, які збудовані з перфорованого металу.

Сталеві сита найвищої якості мають стіни виконані з мікросітки. Цей матеріал має вищу пропускну здатність, ніж перфорований метал, а тому вдається витиснути більшу кількість соку.

Виготовлено багато моделей соковитискачів з центрифугою, які відрізняються поміж собою потужністю, якістю, різноманітністю використаних складових елементів, ціною, тривалістю гарантійних термінів і ,звісно, виглядом. Ми пропонуємо соковитискачі "high endu", тобто такі, які відрізняються від конкуренційних пропозицій найкращою якістю та надійністю.

Запрошуємо до нашої пропозиції, в якій Ви знайдете соковитискачі побутового та комерційного призначення.

Характеристика соковитискачів одношнекового типу

Ці соковитискачі, на відміну від витискачів із центрифугою, є пристроями з низькою частотою обертів. До витискання соку тут використовується сила розчавлювання. Їх дія поділяється на декілька етапів. Головну роль відіграє міцний шнековий вал, який чавить і витискає сировину. Цей вал обертається із швидкістю 70-120 об/хв (в залежності від моделі). Завдяки цьому, процес витискання не окислює і не нагріває сировини.

Технологія витискання соку поділяється на декілька етапів. Спочатку, пристрій з великою силою чавить і витискає фрукти або овочі, щоб порвати волокна та клітини м'якоті. Наступний етап - це видобування соку з розчавленої м'якоті сильним витисканням, завдяки якому сік витікає з клітин і міжклітинного простору сировини. Одержаний сік разом з вітамінами, ензимами і поживними речовинами відціджується через сито, а пізніше тече до відповідної ємкості. Витиснена, суха м’якоть самовільно усувається до окремої зовнішньої ємкості.

Сік витиснутий за допомогою цього витискача є густіший і менш прозорий, ніж одержаний за допомогою соковитискача з центрифугою. Він також значно багатший на ензими, вітаміни і поживні речовини, які залишаються "живими" і неушкодженими в процесі витискання. Такий сік має невеликий шар піни , що означає мінімальну дію повітря. Завдяки цьому, термін його придатності є довшим, ніж у випадку соку витисненого соковитискачем із ценрифугою. Термін його зберігання в холодильнику становить 24 години.

Потрібно звернути увагу на те, що шнекові витискачі мають ще цілий ряд додаткових функцій: можливість гомогенізації, тобто, розмелювання сировини без відділювання від соку, в результаті чого з фруктів чи овочів можна отримати пюре. Ця функція дозволяє приготувати їжу дітям і немовлятам, а також приготувати морозиво, муси, десерти, пюре, горіхове масло і багато інших смачних страв. Ці соковитискачі здатні розмелювати такі продукти, як прянощі, насіння, зерно, каву, що дає можливість приготувати ароматні приправи, домашнє борошно, свіжозмелену каву. Деякі моделі обладнані спеціальними додатками для виготовлення макаронних виробів різної форми.

Одношнекові витискачі соку можна поділити на дві групи: з лезами та без лез. Нижче розміщена їх детальна характеристика.

Одношнекові витискачі соку з лезами

(До цієї групи належить: Champion 2000+)

Модель, яку можна відзначити серед інших одношнекових витискачів є Champion 2000+. Це єдиний витискач, який поєднує в собі дві технології  – стирання і розчавлювання. Витискач Champion 2000+ має леза, які обертаються із швидкістю 1425 об/хв. Сировина у ньому спочатку перетирається, а потім вичавлюється за допомогою шнекового валу. Утворений сік відціджується через сито і стікає до зовнішньої ємкості. Витиснута м’якоть усувається до окремої ємкості.

Champion 2000+ - єдиний з витискачів, що належить до пристроїв з високою частотою обертів і це впливає на окислення соку, через що зменшується вміст поживних речовин. Поживні речовини зберігаються краще у цьому соці, ніж у соці, витисненому витискачем із центрифугою. Оскільки, одношнековий витискач працює зі значно нижчою швидкістю, ніж соковитискач із центрифугою. Безперечно, перевагою цього пристрою є швидкість витискання порівняно з іншими витискачами соку. Більше того, завдяки системі охолодження витискач соків Champion 2000+ не має обмежень у безперебійній роботі. Витиснений за його допомогою сік, має винятково гарну консистенцію і є дещо густіший, ніж сік з соковитискача із центрифугою, але рідший, ніж з інших моделей одношнекових витискачів.

Переваги

• Швидкість та ефективність.
• Можливість витискання великої кількості овочів та фруктів за короткий час.
• Необмежений час роботи.
• Прекрасно витискає сік з твердих овочів, коренів, наприклад морква, селера.

Недоліки

• Висока частота обертів знищує і окислює поживні речовини, які містяться у соці.
• Не можна витискати сік із листяних рослин, бо їх волокна намотуються навколо леза.
• Представником цієї групи витискачів у нашій пропозиції є Champion 2000+ (чотири варіанти кольорів).

Одношнекові витискачі соку без лез

(Hurom, Omega VRT330, Omega 8004, Omega 8006, Healthy Juicer - electric, Wildcat JX 100, SoloStar, Matstone 6 in 1, Matstone Deluxe.)

Одношнекові витискачі соку без лез витискають сік виключно силою розчавлювання щнековим валом, який витискає сировину і відціджує сік через систему сит. Ці витискачі належать до пристроїв із низькою частотою обертів і працюють зі швидкістю, не вищою 120 об/хв. Така технологія називається холодним витисканням, оскільки не утворюється тепло і тим самим, не знищуються поживні речовини, шо містять у витискуваній сировині. Повільні оберти витискача запобігають окисленню, завдяки чому, ензими, вітаміни та мінерали залишаються живими у легкозасвоюваній організмом формі. Ця технологія є також значно тихішою.

Більшість моделей має ряд додаткових функцій, наприклад розмелювання (завдяки чому, можна розмолоти каву, приправи чи зерно на борошно), гомогенізації (тобто, розмелювання сировини без відділювання від соку, в результаті чого, з фруктів чи овочів можна отримати пюре), а також виготовлення домашніх макаронів різної форми, завдяки додатковим насадкам.

Переваги

• Якість соку є найкращою.
• Під час витискання не втрачаються вітаміни.
• Витискачі соку цього типу дадуть раду витиснути сік з ягід, зелені, хвої і пророщених зерен.
• Виготовлений сік можна зберігати у холодильнику до 48 годин.
• Простий у використанні та чищенні.
• Дуже надійний і витривалий.

Недоліки

• Час потрібний для витискання соку є довшим у порівнянні із соковитискачами з центрифугою чи витискачем Champion 2000+.
  
• Деякі пристрої цього типу не можуть працювати довше 30 хв.
  

Характеристика соковитискачів двошнекового типу

(Green Star Elite, Green Star 3000, Green Star 1000)

Двошнекові витискачі соку є альтернативою одношнековим витискачам. Це пристрої, які працюють на низькій частоті обертів, запобігаючи при цьому окисленню ензимів і поживних речовин соку. Наступною перевагою цієї технології є те, що вона не виділяє тепла, яке нищить вітаміни.

Двошнекові витискачі оснащені двома одинаковими шнековими валами, які розміщені паралельно і труться один об інший. Сировина, у вигляді шматочків фруктів або овочів, ретельно переминається і чавиться між ними. Завдяки цьому, виділяється сік і поживні речовини які містяться в її клітинах. Пізніше, витиснутий сік проціджується через фільтр, який усуває з нього рештки волокон і частини м'якоті. Одержаний таким способом прозорий сік стікає до однієї ємкості, а суха м’якоть усувається до іншої посудини.

Двошнекова технологія є найефективнішим способом витискання соку. Вона дозволяє одержати найбільшу кількість соку практично з кожного виду овочів та фруктів. На противагу до витискачів з центрифугою, досконало витискається сік з зелених рослин (напр. капуста, салат, шпинат, кропива, зелень петрушки). Сік, витиснутий за допомогою двошнекових витискачів, є набагато кориснішим для здоров’я і поживнішим, ніж соки витиснуті іншими витискачами, так як ця технологія видобуває найбільше вітамінів, живих ензимів і мінералів, які містяться в клітинах м'якоті фруктів, овочів або рослин.

Подібно як одношнекові, більшість моделей двошнекових витискачів також мають ряд інших функцій, між ними можливість гомогенізації, завдяки якій можна приготувати смачні страви (пюре, паштети, тофу, і т.д.), десерти (морозиво, сорбети, коктейлі, муси, джеми, масло горіхове і т.д.), а також їжу для дітей та немовлят.Ці пристрої можуть також молоти каву, приправи, а також насіння та зерно.

Переваги

• Найкраща якість соку з найвищим вмістом поживних речовин.
• Досконало витискає сік з листяних та пряно-ароматичних зелених рослин.
• Найефективніший пристрій для витискання соку - дозволяє одержати найбільше соку з витискуваної сировини.
• Не нагріває та не окислює сік.

Недоліки

• Технологія низькочастотних обертів витискання соку займає більше часу.
  

Якщо Ви, після прочитання наших порад, ще не вирішили який соковитискач придбати, то зв’яжіться з нами. Ми у свою чергу докладемо усіх зусиль, щоб допомогти вам вибрати відповідний соковитискач згідно Ваших потреб. Купівля соковитискача не є дешевою, але ці витрати компенсуються смачним і поживним соком, який Ви будете пити так часто, як тільки будете мати на це бажання. Сік зробить Ваше життя кращим, здоровішим і приємнішим.

Характеристика соковитискачів пресового типу

Соковитискачі пресового типу використовувались ще нашими пращурами і користуються досить великою популярністю і в наші дні.